이상지질혈증 관리 식이 요법

이상지질혈증

 

이상지질혈증의 예방과 치료에 있어서 식이 요법은 매우 중요합니다. 특히 체중 조절을 전제로 콜레스테롤, 포화지방산 섭취를 줄이고 식이섬유소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 그렇다면 이 글에서는 이상지질혈증 환자를 위한 식사 지침에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 정상 체중을 유지할 수 있을 정도로 식사량을 조절합니다.

• 정상 체중인 경우 현재 체중을 유지하고, 체중이 과다인 경우 체중을 감량할 수 있는 식사 관리가 필요합니다.
• 과식하지 않고, 기름지고 단 음식의 섭취를 줄입니다.
• 매끼 식사에 채소를 충분히 먹고, 균형 있는 식단 짜기를 권장합니다.

2. 포화지방과 트랜스지방을 피하고, 총 지방 섭취량을 줄입니다.

• 포화지방이나 트랜스지방은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 상승시킵니다.
• 포화지방 대신 불포화지방을 섭취할 경우 혈액 내 콜레스테롤을 떨어뜨리는 데 도움이 됩니다.
• 총 지방 섭취향이 많아지지 않도록 주의해야 합니다.

불포화지방

등 푸른 생선, 견과류, 올리브유, 해바라기씨유, 콩류, 아보카도

 

포화지방

육류(소, 돼지, 양)의 기름, 치즈, 우유, 코코넛 오일 버터

 

트랜스지방

마가린, 쇼트닝, 높은 온도로 오랜 시간 처리된 기름(튀긴 음식)

신선한 식재료

3. 콜레스테롤이 많이 들어 있는 식품 섭취를 줄입니다.

◆ 계란 노른자, 간, 육류의 내장, 삼겹살, 갈비, 오징어, 문어, 낙지, 버터 등은

     콜레스테롤이 많아 주의해야 합니다.

 

◆새우, 가재, 조개류는 콜레스테롤 함량은 많으나 포화지방산이 적고 타우린이

    콜레스테롤 저하에 효과가 있으므로 가끔 먹어도 됩니다.

 

4. 식이섬유소 및 콩류의 섭취를 늘립니다.

• 채소류, 해조류에 풍부한 식이섬유소는 콜레스테롤을 변으로 배설시키도록 도와줍니다.
• 백미보다는 잡곡밥을 주로 먹습니다.
• 과일을 적당량 섭취합니다.
• 콩에는 식이섬유소 뿐만 아니라 이소플라본이 있어 콜레스테롤을 저하시킵니다.
• 두부, 비지, 두유 등의 형태로 다양하게 먹도록 합니다.

 

5. 탄수화물을 과다 섭취하지 않습니다.

• 당질 음식을 과다하게 섭취하면 체내 중성지방 수치를 높이고 비만을 유발합니다.
• 쌀밥, 떡, 국수, 빵, 감자, 고구마 등 탄수화물의 과잉 섭취를 줄입니다.
• 전곡류(현미, 통밀), 잡곡 등 섬유소가 많이 함유된 당질 식품을 섭취합니다.
• 특히 단순당이 많이 든 청량음료, 케이크, 과자류, 사탕, 잼, 젤리, 벌꿀, 아이스크림 등의 섭취를 줄이도록 합니다.

 

6. 음주량을 제한합니다.

• 과한 음주는 간에서 지방 합성을 촉진시켜 중성지방을 쌓이게 합니다.
• 술의 종류와 관계없이 1~2잔 정도로 음주량을 제한합니다.

 

7. 식품의 선택뿐 아니라 조리법도 중요합니다.

• 찜, 구이, 조림 등 기름을 적게 쓰는 조리법으로 요리합니다.
• 조리 시에 튀김은 피하고 기름이 많은 양념은 하지 않습니다.
• 조리 시 지나친 소금 사용을 피합니다.

신선한 야채